あさりは砂抜きし、しめじは石づちを取り小房に分ける。

パスタを茹ではじめる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、あさりとパスタの茹で汁を入れて蓋をし蒸す。

あさりが開いたら蓋を取り、しめじを加えて軽く炒める。

豆乳とコンソメを加えて煮る。コンソメが溶けたら塩胡椒で味を整える。

茹でたてパスタを絡め、器に盛り、彩りにパセリを散らして完成！