ボールに皮とコーン以外の材料を入れ、よーくまぜる。粘りが出るくらいまで。

親指と人差し指で輪を作り、皮をのせて、具をのせ、円柱状に包む。上にコーンをのせる。

十分にあたためた蒸し器の中にクッキングペーパーをしき、くっつかないようにシュウマイを並べ、フタをして中強火で１０分蒸す。