たまねぎ・大葉はみじん切りにして、大根はすりおろす。

挽肉・豆腐・パン粉・ごま・みじん切りにしたたまねぎと大葉・塩こしょうをボ―ルに入れて粘りが出るまでこねる。

2を3～4等分にして、形成する。

油を引いたフライパンで片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

爪楊枝を刺してみて何もついてこなければ焼きあがりです。

お皿に盛って、大根おろしを添えれば完成です。

材料には載せませんでしたが、しょうゆでもめんつゆでも好きなものをかけてお召し上がりください。