むね肉を細かく切ります。ボールに卵を割りほぐし塩こしょうを混ぜ合わせ、切ったむね肉をからめます。

別のボールにブレッドクラムまたはパン粉を用意します。1を手で適量ずつ移し入れ（余分な卵液をふるい落として）よく絡めます。

中強火に熱した油で揚げてキッチンペパーのうえで余分な油をきれば完成。ゴルゴンゾーラディップまたはお好みのソースでどうぞ。

＜＜以下オプショナル＞＞

耐熱容器にゴルゴンゾーラ以下の材料を混ぜいれ、ラップをしてレンジで柔らかくします。熱いので取り出すとき要注意。

よく混ぜ合わせ、粗熱がとれてからチキンに添えてどうぞ。