【副菜】きのこの濃厚ポタージュ
しめじーる @cook_40083977
生クリームを使用して、リッチなポタージュに仕上げました。
免疫力をアップさせるきのこがたっぷり。
風邪の予防にも♪
このレシピの生い立ち
大好きなきのこ♪
季節に合わせてリッチなポタージュに仕上げました。
ハロウィンにも良さそう♪
【副菜】きのこの濃厚ポタージュ
生クリームを使用して、リッチなポタージュに仕上げました。
免疫力をアップさせるきのこがたっぷり。
風邪の予防にも♪
このレシピの生い立ち
大好きなきのこ♪
季節に合わせてリッチなポタージュに仕上げました。
ハロウィンにも良さそう♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石突があれば取り、小房に分ける。（椎茸やマッシュルームの場合はスライス）
玉葱はスライスする。 - 2
鍋にバター・玉ねぎ・塩ひとつまみ(分量外）を加えて中火にかけ、玉ねぎがしんなりと透明になるまでよく炒める。（※１）
- 3
きのことコンソメを加え、しんなりとして水気が出てくるまで炒める。
- 4
牛乳と生クリームを加え、ミキサー（又はブレンダー）にかける。
- 5
鍋に戻して温め、塩・胡椒で調味して完成♪
- 6
カプチーノ仕立てにしたい場合は、分量外の牛乳を温めてミルクフォーマーで泡立て、乗せる。
コツ・ポイント
※１ 玉ねぎをしっかりと炒める事で甘味やコクが出ます。塩は玉葱の水分を早く外に出す役割です。
なめこはやめた方が良いと思います･･･。
つくれぽ
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