黄金比の南蛮酢

黄金比の南蛮酢-レシピのメイン写真

黄金比の南蛮酢

GO！Asia @cook_40171986

南蛮漬けに最適。他にもお肉なんかにかけてもいいですよ
比率はダシ、お酢、醤油、酒、砂糖が5対5対1対1対1。
このレシピの生い立ち
美味しい南蛮漬け食べたくて

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南蛮漬けに最適。他にもお肉なんかにかけてもいいですよ
比率はダシ、お酢、醤油、酒、砂糖が5対5対1対1対1。
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材料

一回分

☆カツオ昆布ダシ 150
☆お酢 150
☆醤油 30
☆酒 30
☆砂糖 30
唐辛子一つまみ
黒こしょう 3、4粒
塩一つまみ

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作り方

1
☆の材料を全て鍋に。
沸騰させます！
砂糖ら良く溶かしてください。甘めが好きなら砂糖増やしてもかまいません
2
大体五分の四になるくらいまで煮つめる。お酢の酸味を飛ばします
3

最後に火を止めて、唐辛子と塩、潰した黒こしょうを入れて完成！

コツ・ポイント

甘さは砂糖で調節。辛いのが好きな方は唐辛子多めで。少し沸騰させてもいいかも

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2015/10/16 12:42に公開

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このレシピのキーワード

かつお酒コンブトウガラシ

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