あさりは海水と同じ位の塩水（分量外）につけて30分以上おいておく。

砂を吐かせたら、流水できれいに貝同士こすり洗いをする。

鍋にきれいになったあさり、出汁を入れ沸騰させる。すぐに酒も加え蓋をする。

貝の口が開いたら、ワカメも投入し火を止める。10秒程蓋をして蒸らす。

味をみて、お好みで塩で調整する。（このままでも十分味は出てます）

器に盛り、青ねぎをかける。