きのこは石づきを取って、小房にわけておく。
ベーコンは1cm幅に切っておく。
玉ねぎは薄くスライスしておく。

鍋にバターを入れ、ベーコンを軽く炒める。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、きのこを入れる。

きのこがしんなりしたら、小麦粉を入れ、軽く炒める。

3に牛乳を入れ、焦げないように混ぜながら煮込む。
沸騰したら、コンソメ、塩、こしょうを入れ、味を整える。