ベリーのケーキ
しっとり甘酸っぱいケーキです♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーとブラックベリーをたくさん頂いたので、合わせたお菓子を作りました。
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バターは室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
ボールにバターを入れクリーム状にて、砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ、アーモンドプードルも混ぜ合わせます。
卵をといて、少しずつ混ぜていきます。
粉類をいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ブルーベリーとブラックベリーを入れて、混ぜます。
型に流し入れて、軽く落として空気を抜きます。160℃のオーブンで40~50分焼いていきます。
ベリーは、ラズベリーやチェリーなど使ってもいいと思います。パウンド型を使うと1台分と少しあまるので、9cm 型のケーキ型が1つ出来ます。
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