タコ糸でお肉を形作ります。

塩・ローズマリー・バジル・にんにく・オリーブオイルを入れてよくもみこんで冷蔵庫に半日置きます。

オーブン２２０°で３０分焼きます。

焦げ目をつけるために、フライパンにサラダオイルをひいて焼き目を付けました。最後に料理のための清酒をかけ、丸みを出します。

スライスしていただきます。