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ミニチョコロール
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ミニチョコロール-レシピのメイン写真

ミニチョコロール

ekoまま
ekoまま @cook_40045460

チョコシートを折り込み、クロワッサン風に。
全粒粉入りでヘルシー。
このレシピの生い立ち
折込パンでクロワッサン風にしてみました。

チョコシートを折り込み、クロワッサン風に。
全粒粉入りでヘルシー。
このレシピの生い立ち
折込パンでクロワッサン風にしてみました。

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  1. もっと料理を楽しむ
  2. パン
  3. ホームベーカリーを使ったパン
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ekoまま
ekoまま @cook_40045460

チョコシートを折り込み、クロワッサン風に。
全粒粉入りでヘルシー。
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折込パンでクロワッサン風にしてみました。

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材料

約16個分
  • 強力粉 250g
  • 全粒粉 50g
  • 無塩バター 15g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • 牛乳(寒い時期は人肌に温めて) 220g
  • ドライイースト 4g
  • ★ショコラシート 100g
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作り方

  1. 1

    HBに★以外の材料を入れ、生地作りコーススタート。

  2. 2

    丸めてベンチタイム10分。ショコラシートはラップではさんで少し伸ばしておく。

    • ミニチョコロール作り方2写真
  3. 3

    生地をめん棒で伸ばし、シートを包み、とじる。

    • ミニチョコロール作り方3写真
  4. 4

    めん棒で伸ばし、三つ折り→2回繰り返す。

  5. 5

    最後はできるだけ薄く、大きく伸ばす。

    • ミニチョコロール作り方5写真
  6. 6

    三角に細長く切る。

    • ミニチョコロール作り方6写真
  7. 7

    三角形の底辺から巻いていく。やや生地をひっぱりながら。

    • ミニチョコロール作り方7写真
  8. 8

    • ミニチョコロール作り方8写真
  9. 9

    霧吹きし、オーブン2次発酵。35℃40分。

  10. 10

    予熱したオーブンで焼く。180℃14分。

コツ・ポイント

国産粉の場合、水分を控えてください。

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ekoまま
ekoまま @cook_40045460
2011/04/06 05:13に公開
ほぼ毎日、HBでパンを焼いています。家で作るパンは、簡単&手間なし!がモットーです。
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このレシピのキーワード

牛乳 強力粉 全粒粉

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