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とりと長芋のとろみ炒め
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とりと長芋のとろみ炒め-レシピのメイン写真

とりと長芋のとろみ炒め

cotton_LY
cotton_LY @cook_40086113

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材料

2人分
  • とり胸肉 2枚
  • 長芋 15センチ分
  • タァサイ(タァツァイ) 1株分
  • ごま油 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 酢(今回は黒酢) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1半
  • おろし生姜 小さじ半
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    とり胸肉2枚を一口大に切り、ごま油で炒めます

  2. 2

    長芋の皮をむいて、1センチぐらいの厚さに切り、とり肉に火が通ってから加え、適量の塩コショウをふります

  3. 3

    2に完全に火が通ったら、長さ5センチくらいに切ったタァサイを加えて火を止めます

  4. 4

    トマトケチャップ、ウスターソース、酢、砂糖、おろし生姜を小さな器に入れよく混ぜます

  5. 5

    4を3に入れ、混ぜてから再び火をつけて、全体に味が回るまで炒めます

コツ・ポイント

特に片栗粉がなくてもとろみは出ますが、より硬めのとろみがお好きな方は、とろみちゃんなどをご利用下さい。

タァサイ(タァツァイ)でなく、エンダイブでも美味しくできます。

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cotton_LY
cotton_LY @cook_40086113
2011/03/09 11:59に公開
仕事が終わって、調理時間15分くらいで、ぱっと毎日作れるレシピが中心。手軽でも見た目もおいしくいきたい。
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このレシピのキーワード

炒めもの ケチャップ 山芋 鶏胸肉

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