とりと長芋のとろみ炒め
長芋ほっくり、中華メニュー
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長芋をどう食べようか迷ってできあがりました
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長芋をどう食べようか迷ってできあがりました
とり胸肉2枚を一口大に切り、ごま油で炒めます
長芋の皮をむいて、1センチぐらいの厚さに切り、とり肉に火が通ってから加え、適量の塩コショウをふります
2に完全に火が通ったら、長さ5センチくらいに切ったタァサイを加えて火を止めます
トマトケチャップ、ウスターソース、酢、砂糖、おろし生姜を小さな器に入れよく混ぜます
4を3に入れ、混ぜてから再び火をつけて、全体に味が回るまで炒めます
特に片栗粉がなくてもとろみは出ますが、より硬めのとろみがお好きな方は、とろみちゃんなどをご利用下さい。
タァサイ(タァツァイ)でなく、エンダイブでも美味しくできます。
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