レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
卵は溶いておく。（3、4回混ぜるだけ。混ぜすぎない。）
ご飯は器によそっておく。

●の材料を火にかけ強火にして、ひと煮たちしたら、レタスをドサッと入れ、すぐに溶き卵を回し入れ、蓋をする。

卵が半熟になったら、ご飯にのせて完成です♪