ボウルに材料を入れて手でぐるぐると混ぜ、まとまってきたら手の付け根で押しながら捏ねる。

パンこね台（マットでも）などの上に出し、手の付け根で押しながら（手前から奥へ伸ばす感じ）粉っぽさがなくなるまで捏ねる。

生地をひとまとめに丸め、ボウルに戻してラップをふんわりかけて40度のオーブンで20分、発酵させる。

※発酵機能がなければ、お風呂やコタツの中、ひとまわり大きなボウルにお湯を入れて、その中に生地を入れたボウルを浮かせても。

ひとまわり大きくなったら台に出し、手のひらで優しく押さえてガス（空気）抜きをしてもう一度、丸めなおして４～５等分する。

※スケッパー（カード）などで切ると綺麗ですが、なければ
　　ナイフでも。

折りたたんでから（それぞれ）丸めて５分ほど置き、手で平らにしてから麺棒などで伸ばす。

よく熱したフライパンに５を入れて蓋をし、弱火で焼く。
表面がこんがりしてきたら返し、同じように裏面も焼いたら完成！