カブの味噌クリームパスタ【簡単・本格】
野菜たっぷりの味噌クリームパスタです！
お好きな野菜や、牡蠣や鮭などの魚介類を入れても美味しく召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
母から「美味しそうなカブを買ったから」とクリームパスタを要望されたので、カブにあうパスタソースを考えました。
職場の近くにのパスタ屋さんの味真似で作ってみましたが、比較的似せられたと思っています☆
カブの味噌クリームパスタ【簡単・本格】
野菜たっぷりの味噌クリームパスタです！
お好きな野菜や、牡蠣や鮭などの魚介類を入れても美味しく召し上がれます♪
このレシピの生い立ち
母から「美味しそうなカブを買ったから」とクリームパスタを要望されたので、カブにあうパスタソースを考えました。
職場の近くにのパスタ屋さんの味真似で作ってみましたが、比較的似せられたと思っています☆
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる為のお湯を鍋いっぱいに沸かします。
- 2
ニンニクをみじん切り、カブを一口大に、ベーコンを3cm幅、エリンギを5mm程度の厚さで短冊切りにします。
- 3
☆の材料を全て、計量カップで混ぜておきます。
- 4
フライパンでオリーブ油を熱し、みじん切りのニンニクを香りがたつまで炒めます。
- 5
切った野菜を入れて、全体に油が馴染んだら、野菜が半分浸かる程度に水を入れ、コンソメの素を1/2本入れて中火で煮込みます。
-
- 6
野菜に火が通り水気が飛んできたら火を弱め、何回かに分けて③を入れていきます。
※火が強かったり一気に入れるとダマに…
- 7
塩を入れた鍋で、パスタを茹でます。
（5〜7分程度の麺ならこのタイミングで茹で始めると慌てずに済みます） - 8
弱火で好みのとろみ加減まで煮詰め、残りのコンソメと、塩胡椒（お好みで黒胡椒）で味を調えます。
※火加減は必ず弱火で！
- 9
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、全体に絡めたら出来上がりです！！
コツ・ポイント
※ 今回は、お野菜をゴロゴロにしてますが、基本何切りでもokです！！
※クリームを入れる際には弱火で2〜3回に分けて入れる
→コレさえ守れば、ダマにならずに作れます！
（味付けに時間がかかりそうなら、火を止めちゃってもok）
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