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鮭とキノコの焼き南蛮
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鮭とキノコの焼き南蛮-レシピのメイン写真

鮭とキノコの焼き南蛮

ゆうゆう8
ゆうゆう8 @cook_40091795

スーパーにあったレシピの覚書です(^o^)
このレシピの生い立ち
鮭とキノコがたくさんあり、ヘルシーに使いたかったので(^o^)

スーパーにあったレシピの覚書です(^o^)
このレシピの生い立ち
鮭とキノコがたくさんあり、ヘルシーに使いたかったので(^o^)

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鮭とキノコの焼き南蛮

ゆうゆう8
ゆうゆう8 @cook_40091795

スーパーにあったレシピの覚書です(^o^)
このレシピの生い立ち
鮭とキノコがたくさんあり、ヘルシーに使いたかったので(^o^)

スーパーにあったレシピの覚書です(^o^)
このレシピの生い立ち
鮭とキノコがたくさんあり、ヘルシーに使いたかったので(^o^)

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材料

4人分
  • 生鮭 4切れ
  • 塩 小さじ1/2
  • 酒 大匙2
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 野菜 適量(コツに参考分量あり)
  • ☆だし 400ml
  • ☆酢 100ml
  • ☆砂糖 大匙6
  • ☆醤油 大匙4
  • ☆赤唐辛子(小口切り) 少々
  • かぼす又はレモン等(薄切り 2~4枚
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作り方

  1. 1

    フライパンに☆を入れ人煮立ちさせる。
    粗熱を取って器に入れる。

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切っておく。

  3. 3

    鮭を一口大に切り、塩・鮭を振って10分おく。余分な水けをふき、こしょうを振る。

  4. 4

    ③に小麦粉を振り、フライパンで焼く。日が通ったら、熱いうちに、カボスと一緒に①に漬ける。

  5. 5

    ④のフライパンで、野菜を焼き、鮭と一緒に①に漬ける。
    半日くらい漬けると美味しいです。

コツ・ポイント

野菜は、今回下記の分量でした。
(お好みの野菜・分量でどうぞ♪)
シメジ1袋
舞茸1袋
レンコン1節
長ネギ1本

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ゆうゆう8
ゆうゆう8 @cook_40091795
2015/10/27 05:06に公開
cookpadなしでは食事ができません(笑)
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このレシピのキーワード

鮭 酒 かぼす レモン 小麦粉 トウガラシ

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