かに玉風♪あんかけ
アメリミ @cook_40072601
かに風味で、簡単・安く仕上がります！！
アスパラで色も鮮やか～☆
このレシピの生い立ち
「海からサラダフレーク」モニター当選したので、かに玉に挑戦しました！ 白身魚で、かに風味にしてあるようです！
かに玉風♪あんかけ
かに風味で、簡単・安く仕上がります！！
アスパラで色も鮮やか～☆
このレシピの生い立ち
「海からサラダフレーク」モニター当選したので、かに玉に挑戦しました！ 白身魚で、かに風味にしてあるようです！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、頭５ｃｍ程（あん用）残して、１ｃｍ小口に切る。しめじは、ばらす。
あん用のアスパラは１分茹でておく。 -
- 2
フライパンにごま油をひき、小口切にしたアスパラ、しめじを入れ、鶏がらスープ、塩コショウで炒める。
-
- 3
ボウルに卵、ほぐしたサラダフレークの2/3を入れ混ぜ、２.のアスパラ、しめじも入れる。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひき、３.の卵液を入れて手早く混ぜながら焼く。
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- 5
半熟程になってきたら、半分にたたみ、形を整える。
-
- 6
小鍋に酢以外の☆と、あん用のアスパラ、サラダフレーク1/3を入れ沸騰したら酢も入れて、ひと煮立ちさせる。
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- 7
一旦、火を止めて水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけてとろみをつける。
-
- 8
５．のかに玉を半分（１人分）お皿にとり、７．のあんをかけて、出来上がり～！！
-
- 9
今回、これを使いました！
もちろん、本物のかに身でもOK！
-
コツ・ポイント
◎具だくさんなので卵がまとまりにくいかも知れませんが、あんをかけるので、見た目はあまり気になりませんよ。
◎アスパラで色鮮やかに作るのがポイントです！
◎あんの味の濃さ、とろみはお好みに調節してみてください。
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