基本の☆茹で鶏＆大葉ソース
ダイエットせねば…!!と思い立ち。ダイエット中でも満足できる主菜といえば、鶏ムネ肉!!大葉でさっぱり食べられます☆
アプリでひらく作り方
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鶏ムネ肉は皮と余分な脂を外します。(皮は捨てないでね!!)火の通りを良くするために、フォークでブスブス刺しまくります。
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①に塩とコショウを揉みこみ、5分くらい馴染ませます。その間にネギと生姜(スライスする)スタンバイ!
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鍋に②と、たっぷり浸かるくらいの水を入れ、中火にかけます。アクが出てきたら取ります。
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沸騰してきたら弱火にし、蓋をして5～7分茹でます。
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- 5
火を止めて、そのまま30分くらい放置。余熱で火を通します。
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さて。ソースです。大葉はみじん切りにしておきます。
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●を合わせてよーく混ぜます。オリーブオイルは最後に、少しずつ混ぜながら加えていきます。
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⑦がよく混ざったら、⑥の大葉も加えて、ソース完成!
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30分放置した⑤をトングでまな板へ。切ってみて中身が赤かったら、レンチンしてくださいね。
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お好みの切り方で☆お皿に盛って、大葉ソースをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
④お肉の大きさにもよりますが、今回7分茹でたところ、大きめのはしっとりちょうどよく出来たけど、小さめの方はちょっとパサつきを感じる仕上がりでした…。泣
⑩わが家は食べ応え重視なので、ゴロゴロカットですが、スライスでもいいと思います☆
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