玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをしてレンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。

２に小麦粉を入れ、泡だて器で全体をぐるぐると混ぜ合わせ、続いてスプーンに持ち替えて、小さく切ったバターを入れ溶かします。

こんな感じでしっとりとします。

牛乳８０ｃｃを少しずつ加え、ダマにならないように泡だて器でよく混ぜます。

滑らかになったらレンジで再度５０秒加熱。写真は加熱前です。加熱の際はレンジから離れず様子を見ながらお願いします。

少し周りが固まってます。ゴムベラに持ち替えてすぐさま練り上げます。

残りの牛乳を様子を見ながら加え、再び泡だて器でよく混ぜ合わせます。固めかな？というぐらいで牛乳はストップです！

白ワイン・塩こしょう・コンソメを加え混ぜた後、ツナを加えて軽く混ぜ合わせます。

バットにラップを敷き９を入れ、平らにし８等分にして冷まします。荒熱が取れたら冷蔵庫もしくは冷凍庫へ。

すっかり冷えて少し固くなったら俵型に成型。おそらく成型しにくいと思いますのでスプーンとラップを使うと作業しやすいです。

小麦粉→卵→パン粉の順にお化粧♪
卵からパン粉への過程は素早く！決して卵のバットにタネを置きっぱなしにしないで下さい！

揚げる前にもう一度形を整え、キツネ色になるまで揚げます。
タネは加熱済みなのであまり長く揚げなくても大丈夫。

レモンを絞ったり、ウスターソースなど、お好みの食べ方でどうぞ。
私は油切りの際にアジシオをパッパッと振っています～！

お弁当にも♪
旦那はウスターソース＋マヨネーズで食べるのがお気に入り。