銀杏の殻剥き～食べるまで
marriott @cook_40056257
爆ぜることなく
ふっくらモチモチの銀杏になりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
色々な殻の剥き方を試しましたが、爆発したり
乾燥してしわが出て硬くなったりしたので
茹でてみました。
薄皮剥きも炒ってからではなかなか剥けなかったので
水に浸けることで剥きやすくなるのではないかと
思ってやってみました。
銀杏の殻剥き～食べるまで
爆ぜることなく
ふっくらモチモチの銀杏になりますよ＾＾
このレシピの生い立ち
色々な殻の剥き方を試しましたが、爆発したり
乾燥してしわが出て硬くなったりしたので
茹でてみました。
薄皮剥きも炒ってからではなかなか剥けなかったので
水に浸けることで剥きやすくなるのではないかと
思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏の殻にｷｯﾁﾝばさみ・ペンチ等でヒビを入れる。（つなぎ目の硬い部分を挟む）
-
- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら1を入れ10分煮る。
- 3
2をザルにあけ、水の入ったボウルに移し替える。
-
- 4
殻を割り、薄皮を剥く。
水に浸してあるので指の腹でこするとツルっと剥けます。 -
- 5
剥けたらそのままフライパンで炒ったり、爪楊枝に刺してフライパンで両面焼いて出来上がり。
-
- 6
注）炒る時、お好みで塩を振って炒ってください。
今回は味付け無しのレシピです。
茶碗蒸しなどはこのまま使用して下さい。 - 7
2017/11/25
10人話題入りありがとうございました(o^—^o)ﾆｺ -
コツ・ポイント
＊殻にヒビを入れる時、力いっぱいやると
銀杏が潰れてしまうので気を付けて下さい。
＊薄皮が剥け難かったら水に浸けながら
剥いて下さい。
つくれぽ
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