殻付き牡蠣の簡単フライパン蒸し＆コキール
殻付きの牡蠣は、殻ごと蒸せば簡単に蓋が空き、旨みも凝縮されて美味しいですよ～♪ チーズやバターを掛けてコキールにしても♪
このレシピの生い立ち
蒸し器でも美味しいですが、洗い物が少なくしようと考えたのがフライパン蒸しです(笑)。カセットコンロとフライパンで、テーブルでワイワイ焼きながら食べてください！
殻付き牡蠣の簡単フライパン蒸し＆コキール
殻付きの牡蠣は、殻ごと蒸せば簡単に蓋が空き、旨みも凝縮されて美味しいですよ～♪ チーズやバターを掛けてコキールにしても♪
このレシピの生い立ち
蒸し器でも美味しいですが、洗い物が少なくしようと考えたのがフライパン蒸しです(笑)。カセットコンロとフライパンで、テーブルでワイワイ焼きながら食べてください！
アプリでひらく作り方
- 1
殻に藻などついていたら、ブラシ等でゴシゴシこすって水で洗います。
-
- 2
フライパンにアルミホイル（汚れ防止なので、なくても良いです）を敷き、殻付き牡蠣の丸い方を底にして５個ほど放射状に並べる。
-
- 3
フライパンに必ず蓋をし弱火で5~8分前後を目安に殻が２～３ミリでも空けばＯＫ。この時点で蓋が開いてないものも大丈夫。
- 4
熱いので火傷に気を付けながら、貝殻の隙間にバターナイフなどを刺してこじ開け、貝柱をはがします。
-
- 5
火が通っていたら貝柱もツルッと剥がれます。お皿に並べたらレモンを絞ったり、醤油やポン酢でどうぞ。
- 6
- 7
【牡蠣のコキール】５の牡蠣にチーズまたはバター＆生クリーム＆パン粉をかけ天板にのせてトースターで２～３分焼き色を付けて♪
-
- 8
または、５の牡蠣をフライパンにもどし、生クリーム＆バターをかけて、フライパンでグツグツ焼くかバーナーで炙るのも簡単です。
-
- 9
５のポン酢味、８の生クリーム焼き、チーズをかけてバーナーで炙ったものを並べて色んな味を楽しんだことも♪パセリをかけて。
-
- 10
【レンジ蒸し】
簡単ですが卵のようにレンジ内で爆発に注意。牡蠣を皿に５個ほど放射状に並べ、ラップをしてレンジへ。 - 11
500ワット、5分前後で殻が開きますが、まず４分目位から蓋が開くまで見張って、調理時間の目安を付けて下さいね。
- 12
2017.02.20 「殻付き牡蠣」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
コツ・ポイント
・殻付き牡蠣の丸い方を下にすること。
・蓋は透明の方が蒸し加減が見れてよいです。
・殻をこじ開ける時、横に倒すと美味しい汁が流れたり、手につくので火傷に注意。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪
- 極旨～♪ キャベツのミルフィーユ
- 野菜とチーズの豚肉巻き
- ＊常備菜に＊牛蒡と蓮根のきんぴら＊
- 圧力鍋でトロトロ牛すじビーフシチュー
- sunshines caramel apple cheesecake
- Simple,Easy pasta and shrimp by Pam...
- Potato and Ground Beef Burritos
- Rum Chata Cupcakes W/ Dulce De Leche Cream Cheese Frosting
- Vickys Flourless Black Bean Brownies, GF DF EF SF NF
