大根の葉のしたごしらえ。ゆがいて水にさらし、水気をしぼります。

大根の葉をご飯粒くらいを目安に荒く刻みます。
ベーコンを細切りにします。

ベーコンを好みのカリカリ加減に炒め、皿にあけておきます。

フライパンの余分な油をふき取って、大根の葉を炒めます。弱めの中火で、混ぜながら水分を飛ばします。

大根の葉が、ソフトふりかけのようになったら、フライパンにベーコンを戻します。

塩ひとつまみを加え、鍋肌に醤油をかけ、香りをだし、まぜます。

炒りごまを加えたら、炊きたてごはんに混ぜてできあがりです。

お好みで、食べる直前にブラックペッパーをかけてどうぞ。