切りこぶは食べやすいように７．８センチくらいに包丁を入れておく。大根、人参は太めの千切り。きのこはほぐしておく。

鍋にめんつゆと砂糖を煮立て、①の材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
途中でツナも入れる。