干ししいたけはあらかじめ水で戻す。しいたけの戻し汁はとっておく。

野菜はすべて細切りなど食べやすい大きさに切る。

卵はといて、塩を少々混ぜサラダ油を引いたフライパンでいり卵を作りいったん皿にとる。

フライパンに再度サラダ油をひき、豚肉、野菜、春雨を炒め、しいたけの戻し汁を入れ、蓋をし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

火が通れば、卵、ブロッコリーを加え、野菜炒めの素を2.3度に分けて入れて炒め出来上がり。