白米は洗い、生姜は千切りにしておく。

炊飯器に１の白米、生姜、醤油を入れ、２合のラインまで水を加えて軽くひと混ぜし、その上に焼干いわしをのせて炊く。

炊き上がったら器に盛り、ネギを散らして完成。