玄米ごぱん（改訂版）
dob @cook_40035353
ID:17509333の改訂版です。ジャムよりもチーズやカレー等に合うと思います。玄米ご飯が残ったら是非作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
ID:17509333を見直してリニューアルしました。
玄米ごぱん（改訂版）
ID:17509333の改訂版です。ジャムよりもチーズやカレー等に合うと思います。玄米ご飯が残ったら是非作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
ID:17509333を見直してリニューアルしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢにバター、イースト以外の材料をセットして生地コーススタート。５分後にバター投入。イーストは更に５分後に投入。
- 2
一次発酵の生地が出来上がったら２分割してベンチタイム１５分。
- 3
お好きな成形法で丸め直してオイルを塗った型に入れ、３５℃で約４０分最終発酵。（型から１ｃｍ位出るまで。）
- 4
１８０℃（ガスオーブン）で３０分程焼成。ショックを与えて型から出し、トップにバター（分量外）を塗ってつやを出す。
- 5
こちらは８分割してプチパンにしてみました。最終発酵後、クープを入れてオリーブオイルを一滴垂らして１５分焼きました。
-
コツ・ポイント
以前のレシピは水分量が多く、成形には不向きだったので新たにレシピをあげました。成形用にはこちらの方が生地が扱いやすいです。ＨＢにドライイースト投入口がついているタイプでは、そこにドライイーストをセットしてください。
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