ぶりの照り焼き　柚子胡椒風味

Name: ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの切り身 2切れ; A 日本酒 大さじ2; A 醤油 大さじ2; A 砂糖 大さじ1; 水 大さじ2; 柚子胡椒 小さじ1/3

Sachiです。 @cook_40165144

定番のぶりの照り焼きに柚子胡椒をプラス。ピリッとしたアクセントが加わり、日本酒にもぴったり！
このレシピの生い立ち
定番のおかずをアレンジしたくて。ちなみに我が家では、子供用のぶりは、柚子胡椒を入れる前に引き上げます。

ぶりの照り焼き　柚子胡椒風味

Sachiです。 @cook_40165144

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材料

2人分

ぶりの切り身 2切れ
A　日本酒大さじ2
A　醤油大さじ2
A　砂糖大さじ1
水大さじ2
柚子胡椒小さじ1/3

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作り方

1

Aをあわせて混ぜ、ぶりの切り身をつけて下味をつけておく。
2

フライパンに1のぶりと調味液、水を入れて火に掛け、火を通しながらタレを煮詰めていく。
3

タレがちょうどよいとろみになる直前に柚子胡椒を入れて溶かし、ぶりに火が通り、タレが煮詰まってとろりとしてきたら完成。

コツ・ポイント

柚子胡椒は最初から入れず、火を止める直前に入れることで香りが飛びません。

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Sachiです。 @cook_40165144

2017/03/28 04:33に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

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