にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。（あればしょうが1かけもプラス）

ニンニクとショウガを油でいため、香りを出す。にんじん、玉葱の順で炒め、火が通ったら塩を振る。

２に鶏ガラスープを加え、5分程煮込む（野菜が溶けない程度に）。

３にルーと別で煮込んだメインの具を加えれば完成！

(参考)このときは牛すじを使いました。下ゆで汁は濾してスープにするとおいしいです。

完成！写真は市販のルー半量（4皿分）に人参中、玉葱大各1個で作りました！具多めでもおいしいです。

我が家はジャワカレー中辛が好きですが、どのルーでもおいしくできます。