市販ルーで簡単＊老舗ホテルの本格カレー
トワシュシュ @cook_40116662
野菜はみじん切りで時短、おいしいベース作り！お肉は別に煮込んで、最後にルーとベースに加えるだけ！応用自在ですぐできます。
このレシピの生い立ち
とにかくお手軽においしいカレーが食べたくて。
時短！おいしい！具も少ない(笑)！
市販ルーで簡単＊老舗ホテルの本格カレー
野菜はみじん切りで時短、おいしいベース作り！お肉は別に煮込んで、最後にルーとベースに加えるだけ！応用自在ですぐできます。
このレシピの生い立ち
とにかくお手軽においしいカレーが食べたくて。
時短！おいしい！具も少ない(笑)！
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りに。（あればしょうが1かけもプラス）
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- 2
ニンニクとショウガを油でいため、香りを出す。にんじん、玉葱の順で炒め、火が通ったら塩を振る。
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- 3
２に鶏ガラスープを加え、5分程煮込む（野菜が溶けない程度に）。
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- 4
３にルーと別で煮込んだメインの具を加えれば完成！
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- 5
(参考)このときは牛すじを使いました。下ゆで汁は濾してスープにするとおいしいです。
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- 6
完成！写真は市販のルー半量（4皿分）に人参中、玉葱大各1個で作りました！具多めでもおいしいです。
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- 7
我が家はジャワカレー中辛が好きですが、どのルーでもおいしくできます。
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コツ・ポイント
野菜の粒々が残る程度に軽く煮込むのがポイント。みじん切りなので、あっという間に出来ます！老舗ホテルでは、野菜みじん切りのベースストックに、別に煮込んだ具を加えて提供していると聞き、時間がないけどカレーが食べたいときに自己流で活用しています。
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