ヘルシー♪お肉不要の和風キーマカレー

Name: ヘルシー♪お肉不要の和風キーマカレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小さなこうや 6個; 添付の出汁のもと 1袋; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; にんじん 1/4本; カレールー 2かけ（30gほど）; 水 180ｃｃ+300ｃｃ; かつお節（小袋） 1袋

ナオパーク @cook_40044184

お肉の代わりに高野豆腐！？旨みたっぷりの高野豆腐を使って大満足なキーマカレーです♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた旭松食品さんの高野豆腐。
高野豆腐を使うことでヘルシーに仕上げられるレシピを考えてみました。

ヘルシー♪お肉不要の和風キーマカレー

ナオパーク @cook_40044184

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材料

2人分

小さなこうや 6個
添付の出汁のもと 1袋
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
にんじん 1/4本
カレールー 2かけ（30gほど）
水 180ｃｃ+300ｃｃ
かつお節（小袋） 1袋

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作り方

1

小さなこうやを添付の出汁のもとで炊く。（水は180ｃｃ）
2

玉ねぎ、ピーマン、にんじん、1の高野豆腐をみじん切りにする。
3

フライパンにサラダ油少々（分量外）を入れ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒める。（玉ねぎが透き通るぐらいに）
4

高野豆腐を加え、さっと炒めたら、1の煮汁の残りと水300ｃｃを加える。
5

一煮立ちさせたら、カレールーを加える。
6

ご飯に5をかけ、仕上げに鰹節をたっぷりとかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

高野豆腐は先に炊いて、味を含ませておくのが美味しく仕上げるポイントです。

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つくれぽ

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ナオパーク @cook_40044184

2015/10/04 21:37に公開

9歳・7歳・3歳。2男1女のママです。野菜大好き、お肉苦手のママなので野菜中心のレシピが多いです。こどももパパも喜んで食べてくれる野菜ご飯を目指して、いろいろと試行錯誤しています♪良かったら作ってみてくださいね！ブログ始めました。また見てくださいね！http://ameblo.jp/naofukufuku/

このレシピのキーワード

カレーキーマにんじんピーマンかつお節玉ねぎ

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