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人参の卵とじ(人参しりしり)
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人参の卵とじ(人参しりしり)-レシピのメイン写真

人参の卵とじ(人参しりしり)

yayo★mama
yayo★mama @cook_40060235

たくさんのれぽ感謝♥βカロテンたっぷり(^^)d油で炒めると吸収が良くなります☆
このレシピの生い立ち
鰹節を入れたり、ツナを入れるレシピもあるようですが、我が家ではシンプルに人参と卵だけのほうが子供達もよく食べます♪

たくさんのれぽ感謝♥βカロテンたっぷり(^^)d油で炒めると吸収が良くなります☆
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鰹節を入れたり、ツナを入れるレシピもあるようですが、我が家ではシンプルに人参と卵だけのほうが子供達もよく食べます♪

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yayo★mama
yayo★mama @cook_40060235

たくさんのれぽ感謝♥βカロテンたっぷり(^^)d油で炒めると吸収が良くなります☆
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鰹節を入れたり、ツナを入れるレシピもあるようですが、我が家ではシンプルに人参と卵だけのほうが子供達もよく食べます♪

たくさんのれぽ感謝♥βカロテンたっぷり(^^)d油で炒めると吸収が良くなります☆
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鰹節を入れたり、ツナを入れるレシピもあるようですが、我が家ではシンプルに人参と卵だけのほうが子供達もよく食べます♪

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材料

4～5人分
  • 人参 大きめ1本
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • ゴマ 大さじ1
  • 卵 L1個
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作り方

  1. 1

    人参を千切りにしてごま油で炒める。

    • 人参の卵とじ(人参しりしり)作り方1写真
  2. 2

    しんなりしてきたら、◎で味付けしてといた卵を加える。

    • 人参の卵とじ(人参しりしり)作り方2写真
  3. 3

    卵が固まってきたらゴマを入れて火を止める。

    • 人参の卵とじ(人参しりしり)作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、最後にゴマを少しトッピングして完成☆

    • 人参の卵とじ(人参しりしり)作り方4写真

コツ・ポイント

人参は包丁で千切りにしてもいいし、スライサーでもOKです。沖縄で千切りのことを「しりしり」と言うらしいです(^-^)
2012/8/15分量見直しました(砂糖小さじ1→小さじ1/2)

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yayo★mama
yayo★mama @cook_40060235
2012/06/07 11:42に公開
九州在住*３児♂♂♀の母ですパン、お菓子、手作り好きです♪
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卵とじ にんじんしりしり にんじん 卵 ゴマ

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