プリプリふわふわ！はんぺん海老まんじゅう
たっきーママさん @cook_40037733
焼きたてはふわふわでぷりぷり♪冷めても柔らかく美味しい！お弁当にもおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
中途半端に海老が残っていたので、お肉を使わなくても満足出来るおつまみを作りたくて。
プリプリふわふわ！はんぺん海老まんじゅう
焼きたてはふわふわでぷりぷり♪冷めても柔らかく美味しい！お弁当にもおつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
中途半端に海老が残っていたので、お肉を使わなくても満足出来るおつまみを作りたくて。
作り方
- 1
海老は殻を剥き背綿を取ってぶつ切りにして酒で揉む。はんぺんは手でちぎりながら潰す。
- 2
ボウルに※を全て入れてよく混ぜ、ごま油を熱したフライパンにタネを落として焼く。
-
- 3
焼き色がついたら裏返して火を弱め、水３０ｃｃを加えて蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 4
味がしっかりついてるので、焼きたては何もつけずに。
冷めたらマヨネーズをつけると更に美味しいです。
コツ・ポイント
タネは柔らかくて成形するほどまとまってはないので、１個分を手で軽くまとめてフライパンに落とす感じで。裏返した時に上からフライ返しで少し抑えて形を落ち着かせるといい感じになります。
海老は細かくし過ぎず食感を楽しんで下さい＾＾
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