簡単♡ベイクドチーズケーキ
手に入りやすい200ｇのクリームチーズで作ります。
便利な器具や型紙も紹介しますね。
このレシピの生い立ち
手に入りやすいクリームチーズが200ｇだったのでアレンジしました。
家族や友人にも好評で、何度もこのレシピで作っています。
簡単♡ベイクドチーズケーキ
手に入りやすい200ｇのクリームチーズで作ります。
便利な器具や型紙も紹介しますね。
このレシピの生い立ち
手に入りやすいクリームチーズが200ｇだったのでアレンジしました。
家族や友人にも好評で、何度もこのレシピで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１６０℃に予熱する。
底の取れる型にサラダ油を塗り、型紙を敷く。 - 2
ボウルにクリームチーズを入れレンジで様子を見ながら加熱して柔らかくする。（３時間くらい前から室温で柔らかくしてもＯＫ）
- 3
柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
- 4
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 5
コーンスターチ又は薄力粉を入れて混ぜる。
（薄力粉の場合は、ふるっておく。） - 6
生クリームを入れて混ぜる。
- 7
レモン汁とレモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
- 8
敷き紙を敷いた型に流し込み、型をトントンと打ち付けて空気を抜き、１６０℃で５０分～１時間焼いて出来上がり。
- 9
焼き色が淡かったら、180℃にして、見張りながら追加で数分焼いてください。
- 10
160℃で焼くのは、低温で焼いた方が焼き縮みが少なくなるため、表面の仕上がりが綺麗になります。
-
- 11
翌日まで待つと、しっとりとして濃厚なお味に♡写真は8等分しました♪
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- 12
近くのスーパーで手に入ります。
クリームチーズ 200g
生クリーム 200cc
ポッカレモンでも良いですよ♪ -
- 13
底の部分が広いので、生地を入れても漏れにくいです。
さびもきにくく、手入れがしやすい型です。ベイクウェア 18cmで検索 -
- 14
敷き紙を切る手間がはぶけるので愛用しています。
18cm 20枚 90円 （メール便で購入できます。）プロフーズ -
- 15
これは以前、使っていた型です。底のふち？の部分が狭いので、生地を入れると漏れてしまい使いにくかった。。。不器用なので。。
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- 16
18cmの敷き紙はプロフーズで購入しました。たぶん最安値かと？楽天で、18cm ベーキングシートと検索すれば一発です☆
コツ・ポイント
混ぜる時泡立て器を使いますが、泡立てる必要はありません。滑らかな生地になればＯＫです。
仕上げで焼き色をつける感じで♡
包丁をコンロで温めて切ると切り口が綺麗に♪
直火の遠火で包丁をかざす感じで温めて、ケーキで汚れたらペーパー等で拭きつつ
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