フライパンを温めておく。テフロン加工ならそのまま、鉄なら油（分量外）をしく。

ひき肉をトレーから直接フライパンに移す。フライ返しやへらで薄くのばしながら焼きつける。

焼き色がついたら裏返す。大きかったら２、３個に分割してから返しても。３、４センチ角になるようにへらで切れ目を入れておく。

蓋をして、火が通ったら火を消して調味料を一気に入れる。焦がさないように弱めの火で温めながら全体に調味料をまわして完成。