しいたけはスライス、下仁田ネギは斜め切り、大葉は葉を丸めて千切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪はスライスにしておきます。

鶏肉は斜め切りにした後、☆の塩こしょう、酒をまぶしておきます。

鍋にお湯を湧かし、沸騰したら、塩（小さじ1）分量外を入れ、パスタを規定量より１〜２分短く茹でます。

その間にフライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、にんにく、鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒めます。

次に鶏肉を入れ、白っぽくなったら、少し強火にして白ワインを投入し、アルコール分を飛ばします。

次にネギ、しいたけを入れ、軽く炒めたら、○の出汁を入れ、よくなじませます。

パスタがゆで上がったら、フライパンの方に麺を移し、バターを入れ、具材とよく絡めます！

器に盛りつけ、千切りした大葉を乗せたら出来上がり！黒こしょうをふっていただきます！！