もやしは沸騰した鍋で１分ほど湯がく。

ざるに取り、水気を切って冷ましておく。

小えびは解凍して水気を拭き取っておく。

しそは縦半分に切って、千切りにする。
蒲鉾は食べやすいいちょう切りにする。

梅干しは種を取り除いて、包丁でたたく。

ボウルにもやし、小えび、しそ、蒲鉾、梅干しを入れて、カンタン酢たっぷりたまねぎ、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて完成。