たれを作ります。ボールに全部入れてかき混ぜます。（２とか1は分量の割合です）

野菜は火の通りやすい大きさ、食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒め、なす、ピーマン、ゴーヤ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを入れてさらに炒める。

豚肉と野菜に火が通ったら、最後に空芯菜とトマトを入れて軽く炒め、1のたれを入れてさっと炒めて完成です。