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超絶品!キャラメルプリン
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超絶品!キャラメルプリン-レシピのメイン写真

超絶品!キャラメルプリン

gakkoukunn
gakkoukunn @cook_40043126

濃厚でなめらかなプリン!キャラメル味がたまりません。
このレシピの生い立ち
濃厚なキャラメルプリンが食べたくて。

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材料

  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 35g
  • 牛乳 300cc
  • 卵(全卵) 2個
  • 卵(卵黄) 1個
  • ☆砂糖 50g
  • ☆水 大さじ1
  • ☆お湯 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂糖と水を鍋に入れ好きなキャラメル色になるまで加熱する。

    • 超絶品!キャラメルプリン作り方1写真
  2. 2

    火からおろし、①にお湯を入れる。はねるので注意。

  3. 3

    ②に常温にもどした生クリームを混ぜながら少しずつ加えていく。

    • 超絶品!キャラメルプリン作り方3写真
  4. 4

    ③に牛乳と砂糖を加え、再び火にかけ砂糖を溶かす。温める感じで十分です。

    • 超絶品!キャラメルプリン作り方4写真
  5. 5

    大きめなボウルに全卵、卵黄を入れときほぐし、④を加える。

    • 超絶品!キャラメルプリン作り方5写真
  6. 6

    ⑤を2度漉す。
    耐熱容器に分け入れる。

  7. 7

    鉄板にお湯を張り、150度のオーブンで30分加熱する。

  8. 8

    冷めたら冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

コツ・ポイント

焼き加減はオーブンによって違うので、調整してくださいね。
焼き過ぎるとやわらかいプリンにならないので気をつけて。

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gakkoukunn
gakkoukunn @cook_40043126
2012/07/04 13:22に公開

このレシピのキーワード

キャラメル 生クリーム 牛乳 卵 卵黄

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