むきエビはフライパンで乾煎りします。

ネギを切り、醤油、純米酢、黒酢でも可。
粉末だし、乾煎りしたエビを器に入れておきます。

豆乳を温めます。沸騰させないように。
泡が出てきた位で。

豆乳をゆっくり注いで、最後にごま油を垂らして完成。