フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で香りを出す。かぼちゃを並べて弱火のまま片面づつ焼き色がついたら返す。

かぼちゃが両面色づいたら火を中火にしてきのこ、ハム・ほうれん草を炒める。

耐熱皿を少しぬらした後、４を入れる。
上からレモン汁を好みで入れ、とけるチーズを載せ上からパセリ・粉チーズを振る。

魚グリルまたはトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら（5分くらい？）完成。