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わが家の豚キムチ☆お箸が止まりません!
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わが家の豚キムチ☆お箸が止まりません!-レシピのメイン写真

わが家の豚キムチ☆お箸が止まりません!

美食菜
美食菜 @cook_40050747

ご飯のお供はもちろんのこと、お酒にもあいますよ(^O^)/
このレシピの生い立ち
近所の韓国料理屋さんの豚キムチが美味しくて、それまで我が家で作っていたものとは別物でした。
これまで豚キムチは、あまり好きじゃないといっていた家族も、この再現レシピはお気に入りで、ご飯が進むようです^^

ご飯のお供はもちろんのこと、お酒にもあいますよ(^O^)/
このレシピの生い立ち
近所の韓国料理屋さんの豚キムチが美味しくて、それまで我が家で作っていたものとは別物でした。
これまで豚キムチは、あまり好きじゃないといっていた家族も、この再現レシピはお気に入りで、ご飯が進むようです^^

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わが家の豚キムチ☆お箸が止まりません!

美食菜
美食菜 @cook_40050747

ご飯のお供はもちろんのこと、お酒にもあいますよ(^O^)/
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近所の韓国料理屋さんの豚キムチが美味しくて、それまで我が家で作っていたものとは別物でした。
これまで豚キムチは、あまり好きじゃないといっていた家族も、この再現レシピはお気に入りで、ご飯が進むようです^^

ご飯のお供はもちろんのこと、お酒にもあいますよ(^O^)/
このレシピの生い立ち
近所の韓国料理屋さんの豚キムチが美味しくて、それまで我が家で作っていたものとは別物でした。
これまで豚キムチは、あまり好きじゃないといっていた家族も、この再現レシピはお気に入りで、ご飯が進むようです^^

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材料

1人分
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • キムチ 60g
  • しょうが(みじん切り) 1/2片
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 薄力粉 少々
  • ごま油(炒め用) 適宜
  • 合わせタレの材料
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • (砂糖) 小さじ1/4
  • 飾り用
  • カイワレ大根や白ねぎ 適宜
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作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    玉ねぎはスライスし、豚肉に薄力粉をまぶしておく。

  2. 2

    タレを合わせておく。砂糖はお好みで、増やしても、入れなくてもよい。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、生姜とにんにくを炒め、香りがたったら、豚肉に火が通るまでよく炒める。

  4. 4

    3に、野菜を加え炒め、野菜にも火がとおったら、タレを加え、火を止めて、キムチを加え全体を混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿に持って、カイワレ大根と白ネギを飾って、出来上がり!

コツ・ポイント

キムチは、最後に火を止めてから入れると乳酸菌を生きたまま摂取できます。
コチュジャンは、モランボンのものを使っています。辛さに違いがあります。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
2017/06/26 13:47に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

豚キムチ かいわれ にんにく キムチ 薄力粉 酒 コチュジャン 豚バラ肉 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19195993
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