絶対美味しい時短パンプキンガトーショコラ
ドクターM @cook_40195447
ガトーショコラのココアをカボチャに置き換えて、ホワイトチョコレートにしたら、カボチャ色が鮮やかなケーキになりました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンや冬至にぴったりのスイーツケーキは作れないかな？と考えて作ってみた。
絶対美味しい時短パンプキンガトーショコラ
ガトーショコラのココアをカボチャに置き換えて、ホワイトチョコレートにしたら、カボチャ色が鮮やかなケーキになりました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンや冬至にぴったりのスイーツケーキは作れないかな？と考えて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは、およそ1/4カット分になります。緑の皮をしっかり削ぎ落とした状態で250g準備し、耐熱容器にいれる。
- 2
卵3個分を、黄身と白身に分けておく。白身は、砂糖60gでメレンゲをつくり、黄身は、やや白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
耐熱容器に入れたカボチャを、軽くラップして電子レンジ600Wで8分加熱する。
- 4
カボチャを電子レンジから取り出し、熱々の中にバター、ホワイトチョコを加え、きれいにつぶしながらまぜる。
- 5
4に生クリーム100ccを加え滑らかにする。
- 6
卵黄を、5に流してグリグリ手早くかき混ぜる。
- 7
ここで、大変だが裏ごしするのを強くオススメ！
- 8
8に、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、お好みでバニラエッセンス、ラムダークとかも混ぜる。
-
- 9
メレンゲを1/3づつ、生地の中に入れて、最初は、グリグリかき混ぜ、残り2/3は、切るようにふんわりと混ぜていく。
-
- 10
型に、生地を流し、140℃に予熱したオーブンで50-60分程度焼く。
-
- 11
ココアパウダーなどで顔を描くと楽しい。表裏をひっくり返したら、綺麗な黄色をしています。
-
コツ・ポイント
裏ごしの手間を省かないで。
冷蔵庫で一晩寝かせるとずっしり感が出ますよ。
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