新潟名物！たれカツ丼♪
新潟のご当地グルメです
カツは当然ですが、タレが染みたご飯がさらに美味しい！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●東京の某新潟料理店で食べて美味しかったので再現してみました。
●動画はYouTube内で”たれカツ丼♪”で検索！
新潟名物！たれカツ丼♪
新潟のご当地グルメです
カツは当然ですが、タレが染みたご飯がさらに美味しい！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●東京の某新潟料理店で食べて美味しかったので再現してみました。
●動画はYouTube内で”たれカツ丼♪”で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作る。鍋にみりんと酒を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。残りの材料を全て入れ弱火で2/3位になるまで煮詰める
-
- 2
カツを作る。
たれカツ丼には薄いカツの方がよく合うので、肉は叩いて2～3㎜の厚みに伸ばし、表裏に塩胡椒する -
- 3
玉子は良く溶き、牛乳も入れて混ぜておく。
肉の表面に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を付ける。 -
- 4
170～180℃の油で揚げる。
最初の45秒は触らずに放置する。
45秒経ったらひっくり返して裏も45秒揚げる -
- 5
表裏45秒ずつ揚げたら油を良く切ってトレイに立てかけ、しっかりと油を切る。
-
- 6
カツをタレにくぐらせて、丼ぶり飯の上に乗せれば完成。
ご飯の中にカツを入れて2段盛りも美味しいです -
- 7
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/GSpaCp7PLZM
-
- 8
ソースカツ丼はこちらを参照！
-
- 9
普通のカツ丼はこちらを参照
-
- 10
2016年6月02日
話題のレシピ入り！
ありがとうございましたっ！ -
コツ・ポイント
●揚げたてのカツを使うと美味しいです！
●パン粉は手で揉んで細かくするとより美味しいです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12087877502.html
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
Niigata Specialty! Sauce Katsu-don その他のレシピ
