オレンジを絞り、果汁を計量します。
(オレンジ1個で80g程度になるはずです。)

1のオレンジ果汁に赤ワインを加え、計120gになるよう調整します。

クランベリーをよく洗い、ヘタが残っているものはヘタを取り除きます。

全ての材料を深手の鍋に入れ、砂糖が溶けるよう混ぜながら中火にかけます。

砂糖が全て溶けたら鍋に蓋をし、中火のまま10分。10分経ったら蓋を取り、アクを取りながらさらに5分煮詰めます。

お好みの固さになったら火から下ろし、シナモンスティックを取り出して完成です。

数日で食べ切らない場合は熱いうちに煮沸消毒した瓶で保存して下さい。
180mlで2瓶ほどになります。