塩麹だけで簡単激うま蒸し野菜
haakitchen @cook_40208565
蒸すから野菜の栄養そのまま！なのに甘くて美味しいよ〜♪
このレシピの生い立ち
蒸し野菜が甘くて美味しくなる方法を考えてたどり着きました。
塩麹だけで簡単激うま蒸し野菜
蒸すから野菜の栄養そのまま！なのに甘くて美味しいよ〜♪
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蒸し野菜が甘くて美味しくなる方法を考えてたどり着きました。
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作り方
- 1
今回白菜、ほうれん草、えのき、ミニトマトで作ってます。ほうれん草は少しくせがあるので向いてないかも？個人的には好きです。
- 2
それでは作り方〜
野菜を水洗いして大きめに切る。
塩麹と水をまぜておく。 - 3
フライパンに切った野菜の1/3をしきつめて、水で溶いた塩麹1/3を回しかける。この行程をあと2回繰り返す。
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- 4
蓋をして弱火にかける。ぐつぐついいだしたら後5分程蒸す。
-
- 5
野菜がしんなりしたら完成。そのままで十分美味しいですが、お好みでポン酢と一緒にどうぞ〜
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- 6
「蒸し野菜」の人気検索でトップ10入りしました♪たくさんの閲覧ありがとうございます(*^^*)
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コツ・ポイント
塩麹は全体にまんべんなくかけてください。
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