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★おとな na カンパーニュ★
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★おとな na カンパーニュ★-レシピのメイン写真

★おとな na カンパーニュ★

くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275

コーヒーのほろ苦感・ヨーグルトのしっとり感・フィリングの感じ♪
そのまま美味しいお気に入りのパンです♪

このレシピの生い立ち
どっちも好みの2種のパンと出会い、欲張って混ぜちゃいました♪　
本家はこちら↓（どちらも“ミホ天然工房”さん）　
ID: 18462273 ホワイトチョコカンパーニュ　
ID: 17697370 あなた好みに♪ヨーグルトライカンパーニュ

コーヒーのほろ苦感・ヨーグルトのしっとり感・フィリングの感じ♪
そのまま美味しいお気に入りのパンです♪

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どっちも好みの2種のパンと出会い、欲張って混ぜちゃいました♪　
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ID: 18462273 ホワイトチョコカンパーニュ　
ID: 17697370 あなた好みに♪ヨーグルトライカンパーニュ

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★おとな na カンパーニュ★

くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275

コーヒーのほろ苦感・ヨーグルトのしっとり感・フィリングの感じ♪
そのまま美味しいお気に入りのパンです♪

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どっちも好みの2種のパンと出会い、欲張って混ぜちゃいました♪　
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コーヒーのほろ苦感・ヨーグルトのしっとり感・フィリングの感じ♪
そのまま美味しいお気に入りのパンです♪

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材料

  • 準強力粉 １６０ｇ
  • 全粒粉 ２５ｇ
  • ライ麦粉 １５ｇ
  • ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ (砂糖) ５ｇ
  • 塩 ３ｇ
  • ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ ５ｇ
  • 水 ７０ｇ
  • ヨーグルト ８０ｇ
  • ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ ２ｇ
  • ＜フィリング　計100gまで＞
  • ◆くるみ ３０～４０ｇ
  • ◆オレンジピール ３０～４０ｇ
  • ◇ホワイトチョコレート ３０～４０ｇ
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作り方

  1. 1

    くるみはローストし、ピールは水につけ水分を取り、チョコは細かくしておく

  2. 2

    HBにセットして生地コーススタート
    (◆印はミックスコール◇印は出来上がり生地に巻く)

  3. 3

    ベンチタイムを15分程とり、生地を伸ばして◇を巻き込み丸めて2次発酵させる

  4. 4

    ２００℃２５分焼く (オーブンが高温にできる場合予熱は２５０℃)

  5. 5

    ◇は◆と一緒に加えても良いですが巻き込むと粒が残ります

    • ★おとな na カンパーニュ★作り方5写真

コツ・ポイント

工程②終了時発酵不足のようなら、スイッチを切ってしばらくそのまま発酵させる（ピールの糖分によって時間がかかるコトがあります）

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くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275
2010/06/18 00:27に公開
✤✤✤ '07-08-13　キッチン開設 ✤✤✤ ♦パンが大好き❤ ♦レシピは自分のメモ代わり＾＾；◆ものすごくのんびりですが、楽しませていただいておりまするｗｗ
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このレシピのキーワード

カンパーニュ くるみ 全粒粉 ホワイトチョコレート ヨーグルト ライ麦粉

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