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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

しょこやま
しょこやま @cook_40046147

白みそを合わせてまろやかな仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
みそ煮のツンとした感じが苦手だったので白みそを入れてまろやかに仕上げてみました。

白みそを合わせてまろやかな仕上がりに☆
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みそ煮のツンとした感じが苦手だったので白みそを入れてまろやかに仕上げてみました。

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さばの味噌煮

しょこやま
しょこやま @cook_40046147

白みそを合わせてまろやかな仕上がりに☆
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みそ煮のツンとした感じが苦手だったので白みそを入れてまろやかに仕上げてみました。

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材料

2人分
  • 鯖の切り身 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • 【煮汁】
  • 水 100ml
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • 醤油 小1
  • 砂糖 小1
  • 白みそ 大1.5
  • 味噌 小1
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作り方

  1. 1

    鍋に白みそと味噌以外の煮汁の材料としょうがの薄切りを入れ煮たてます。

  2. 2

    さばを皮目を上にして入れ、落とし蓋をして中火で4〜5分煮ます。

  3. 3

    白みそと味噌を合わせ煮汁を少し入れて溶き、鍋に入れます。

  4. 4

    煮汁をスプーンなどですくってさばにかけながら、とろりとするまで煮て出来上がり

コツ・ポイント

味噌を入れるのはいちばん最後です。

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しょこやま
しょこやま @cook_40046147
2009/10/07 07:29に公開
夫、3歳の娘の3人家族のママです。家族のためにおいしいご飯を作ろうと日々修行中☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 味噌 白みそ しょうが

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