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パン生地（菓子パン&惣菜パンOK）
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パン生地（菓子パン&惣菜パンOK）-レシピのメイン写真

パン生地（菓子パン&惣菜パンOK）

yukina321
yukina321 @cook_40209054

ふんわりしっとりとした惣菜パン、菓子パンどちらにも合う万能なパン生地です。
このレシピの生い立ち
どんなフィリングでも合うパン生地を試行錯誤した結果行きついた生地のレシピです。

ふんわりしっとりとした惣菜パン、菓子パンどちらにも合う万能なパン生地です。
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パン生地（菓子パン&惣菜パンOK）

yukina321
yukina321 @cook_40209054

ふんわりしっとりとした惣菜パン、菓子パンどちらにも合う万能なパン生地です。
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材料

直径8cm程度×約20個
  • ・強力粉 250g
  • ・薄力粉 150g
  • ・砂糖 40g
  • ・バター 40g
  • ・クリームパウダー 20g
  • ・ドライイースト 6g
  • ・塩 6g
  • ・牛乳（豆乳） 250g
  • 【ドリュール液】
  • ・卵黄 1個分
  • ・牛乳 大1
  • ・塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーの生地作りモードを使用。

  2. 2

    牛乳（豆乳）を先に入れその他の材料を入れていく。1番上の濡れないところに砂糖とイーストを隣り合わせで置く。

  3. 3

    生地ができたら空気を抜いて等分に丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをおく。

  4. 4

    再度、空気を抜き好みの形に成形する。

  5. 5

    30〜35℃で30分二次発酵する。

  6. 6

    ドリュール液を塗り、180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。（大きさ等に合わせて焼き時間は調整してください。）

コツ・ポイント

ホームベーカリーにセットする時はイーストが濡れないように、また、塩と接さないように置くことだけ注意して下さい。

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yukina321
yukina321 @cook_40209054
2015/11/10 12:06に公開
つい写真を撮るのを忘れてしまい、写真なしで掲載してるものも多いので申し訳ないのですが...(´Д` )料理、製菓大好きです☆いつも見るだけだったクックパッド、ようやく掲載デビューしてみました♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

パン 惣菜パン パン生地 豆乳 クリーム バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵黄

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