分量外の油を引いたフライパンに☆を１から順に炒める。（☆１と２に火が通ったら３～５は一緒でもOKです

火が通ったら水（100cc）、生クリーム、すりおろした山芋を入れる。残りの水100ccに小麦粉をとかしておく。

すりおろした山芋が全体に馴染み(トロミが出ます)火が通ったら、ほぐしておいた明太子を入れ火を通す。

明太子が白っぽくなったら、小麦粉入りの水を流し入れ更にトロミがつくまでなべ底から混ぜる。（焦げないように

塩コショウで味を整えて、耐熱皿へいれチーズをのせてオーブンで焼き目がつくまで焼く。