絹さやの卵とじ with えのき

絹さやの卵とじ with えのき-レシピのメイン写真

絹さやの卵とじ with えのき

YUKI0217: @cook_40130198

春っぽく絹さやの卵とじ。えのきでかさまししてみました！簡単でもう一品に☆
このレシピの生い立ち
絹さやの卵とじをしようと思ったが、絹さやがちょっとしかない。なので、えのきをプラスしてみたら、美味しくできました(o^^o)

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絹さやの卵とじをしようと思ったが、絹さやがちょっとしかない。なので、えのきをプラスしてみたら、美味しくできました(o^^o)

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材料

2人分

絹さや 1袋（20本くらい？）
えのき（ハーフ） 1袋
卵 2個
水 100cc
ほんだし小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

絹さやは筋を取る。大きければ長さを半分に切る。えのきは石づきを落として、長さを半分に切って、ほぐす。
2

フライパンにえのきと水を入れ、火にかける。沸騰してきたら、絹さやを投入。
3

ほんだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、絹さやがいい色になるまで煮る。
4

火を強め、溶き卵を加え軽く混ぜ、半熟になったら火を止めて完成☆

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YUKI0217:

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2017/04/08 01:27に公開

このレシピのキーワード

卵とじえのききぬさや卵

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